【答案】A

【解析】

試題分析：1、體溫調節是指：溫度感受器接受體內、外環境溫度的刺激→傳入神經體溫調節中樞→傳出神經相應地引起內分泌腺、骨骼肌、皮膚血管和汗腺等組織活動的改變，從而調整機體的產熱和散熱過程，使體溫保持在相對恒定的水平．

2、寒冷環境→皮膚冷覺感受器→下丘腦體溫調節中樞→增加產熱（骨骼肌戰栗、立毛肌收縮、甲狀腺激素分泌增加），減少散熱（毛細血管收縮、汗腺分泌減少）→體溫維持相對恒定．

3、炎熱環境→皮膚溫覺感受器→下丘腦體溫調節中樞→增加散熱（毛細血管舒張、汗腺分泌增加）→體溫維持相對恒定．

解：當大白鼠從0℃移到25℃的環境中，說明其是從比較寒冷的環境中進入適宜溫度的環境中，所以在下丘腦體溫調節中樞的作用下，產熱量減少，分解有機物消耗氧氣的量減少．

又大白鼠屬于恒溫動物，在下丘腦體溫調節中樞的作用下，能夠維持體溫的相對穩定，所以體內酶活性不變．

故選：A．